ごはんが進む♪
旨辛チキン南蛮

手順

1. 1

   ボウルにキムチを入れてキッチンバサミで細かく刻み、ゆで卵を加えて粗く切る。マヨネーズを加えて混ぜる(旨辛タルタルソース)。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって全体にまわるように軽くもむ。薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにする。裏返し、肉に火が通るまで弱火で2〜3分ほど揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

4. 4

   余分な油をキッチンペーパーでふきとり、砂糖、ポン酢しょうゆを加えて少しとろみが出るまで煮からめる。器に盛り、旨辛タルタルソースをかける。