大さじ3の油で作る♪
鶏むねチキン南蛮
みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジした揚げないレシピです。使う油は大さじ3だけなので片付け楽チン♪揚げ焼きなので、揚げ物が苦手な方でも食べやすい美味しさです。今晩のおかずに柔らかジューシーなチキン南蛮はいかがですか？
カロリー
499kcal
炭水化物
14.4g
脂質
30.8g
たんぱく質
37.8g
糖質
13.8g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をしぼる。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、薄力粉をまんべんなくふる。裏に返して同様にふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を溶き卵にくぐらせながら入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにする。裏返し、肉に火が通るまで弱火で2〜3分ほど揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
4
余分な油をキッチンペーパーでふきとり、砂糖、ポン酢しょうゆを加えてツヤが出るまで煮からめる。
5
ボウルに☆を入れてフォークで卵をつぶしながら混ぜる(タルタルソース)。
6
器に4を盛り、タルタルソースをかける。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
レモン汁の代用はありますか？
A酢を小さじ1からお好みで増やしてお試しください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 料理初心者なので揚げ物は怖くてまだできないのですが、揚げ焼きならハードルが低いし安心して挑戦できますね(^^) 特にコツもいらず、おいしくできました！ご飯が進みます。 タルタルソースは、以下の材料で作ってもおいしかったのでおすすめです。 ・つぶしたゆで卵 ・刻みピクルス ・マヨネーズ ・塩コショウ
nana:)
料理初心者にもとても簡単に作ることが出来ました! 仕事で帰りが遅い母のために家族分の夜ご飯として作りました。母もチキン南蛮をオリジナルで作るため気に入ってくれるかとても心配でしたが、気に入ってくれ「後でレシピ教えて、本当に美味しかった、ありがとうね」と言ってくれました :) 味付けも大満足なのでまた作ろうと思います!エミ
鶏胸肉は硬めの食感なので、少しでも柔らかくしたくマヨネーズで揉み込んで30分位してから小麦粉をまぶして、揚げ焼きにしました。 卵はタルタルソースに使いたいので、鶏肉につけませんでしたけど、マヨネーズを揉み込んだので柔らかく美味しくできました。タレはとろみがなかったので、余った誰に水溶き片栗粉を混ぜてトロミを付けました。aqamelmo
何度もリピしてます。簡単で凄く美味しいです。今回はタルタルにキューリを入れてみました。
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ゆき