1. ポン酢を活用!パリパリチキンソテーのタルタル南蛮

ポン酢を活用!

パリパリチキンソテーのタルタル南蛮

甘酸っぱい南蛮酢をまとった香ばしいチキンソテーに、マイルドなタルタルソースをかけました♪南蛮酢はポン酢を活用することで、少ない調味料でお手軽に作ることができます!簡単に作れて食べ応え十分ながっつりおかずです。今晩の献立にいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    501kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆タルタルソース調味料
  • マヨネーズ大さじ3
  • 小さじ1/4
  • ★ポン酢南蛮
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルにゆで卵、☆を入れて混ぜる(タルタルソース)。

  2. 2.

    鶏肉は余分な脂を取り除く。皮目を下にしておき、身の厚い部分に浅く切り込みを入れ、半分に切る。塩こしょうを両面にふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮目が均等に焼けるようにフライ返しでしっかりおさえながら、皮目がパリッとしてまわりが白くなるまで5分ほど焼く。裏に返し、肉に火が通るまで弱火で3分ほど焼く。

    TIPS

    余分な脂はキッチンペーパーでふきとりましょう。

  4. 4.

    ★を加えて煮立たせる。煮詰めてとろみをつけ、鶏肉を上下に返しながらからめる。

  5. 5.

    取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。タルタルソースをかける。

レビュー

(1件)

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  • クロ
    材料少なくパパッと出来ちゃって、満足のいく味でした。美味しかったです。