1. さわやかな酸味がおいしい♪ズッキーニとパプリカのレモンピクルス

さわやかな酸味がおいしい♪

ズッキーニとパプリカのレモンピクルス

食感がよく、みずみずしいズッキーニをピクルスにしました♪赤パプリカとの色合いが鮮やかで、食卓を彩ります!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    38kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    ズッキーニはへたを切り落とし、7mm幅に切る。赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除く。さらに縦半分に切り、切り口を下にして、斜めに包丁を入れて回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。レモンは4等分に切る。

  2. 2.

    ボウルにズッキーニ、赤パプリカを入れて塩を加えて揉み込み、5分おく。

  3. 3.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる(ピクルス液)。

  4. 4.

    保存袋にズッキーニ、赤パプリカ、レモン、ピクルス液を入れて空気を抜いて口を閉じ、揉み込む。冷蔵庫に3時間程おいて冷やす。

レビュー

(2件)

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  • さわやかキッチン
    味のバランスが丁度良く、ちゃんと素材の味がわかるので、家庭菜園で採れた野菜を食べるのつピッタリでした😉

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