DELISH KITCHEN

箸休めにおすすめ♪

れんこんとみょうがのピクルス

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    100kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    23.3g

  • 脂質

    0.2g

  • たんぱく質

    1.9g

  • 糖質

    20.7g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

れんこんの食感がやみつきになります。甘酢に漬けることでみょうがが色鮮やかになります。カレーに添えるのもおすすめです♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむき、一口大に切る。水にさらして水気を切る。唐辛子は手で2等分にして、種を取り除く。

    ポイント

    唐辛子を触った手で目などを触らないようにご注意ください。

  2. 2

    別のボウルに☆を入れて混ぜて溶かす。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、酢、みょうがを入れてさっとゆでて水気を切る。同じ鍋にれんこんを加えて1分ほどゆでて、水気を切る。

  4. 4

    保存袋に2、れんこん、みょうがを入れて揉み込む。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    ポイント

    れんこん、みょうがは温かいうちに漬けることで味がよくしみ込みます。一晩漬けるとより味が馴染んで美味しくなります。

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