DELISH KITCHEN

ごはんにもお酒にも合う!

ごぼうの和風ピクルス

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    45kcal

  • 費用目安

    100前後

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ごぼうの香りと食感が楽しめる和風ピクルスはいかがでしょうか?ほどよい酸味としょうがの風味が食欲をそそります♪

材料 【2人分】

  • ごぼう 1/2本(90g)
  • しょうが 1かけ
  • ☆ピクルス液
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ3
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、4〜5cm幅に切って縦十字に切る。水にさらして水気を切る。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ごぼうを入れてやわらかくなるまで5〜6分ゆでて水気を切る。

  3. 3

    保存袋に☆、しょうがを入れて混ぜる。ごぼうを加えてなじませる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日おく。

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