BIGチーズインハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて、オリーブオイルを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて馴染ませる。1の玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

3. 3

   フライパンに1/2量の肉だねをのせて広げる。中央にピザ用チーズをのせて残りの肉だねを重ねてのせ、平らにならす。フライパンのふちからサラダ油をまわし入れて中火で熱し、焼き色がつくまで3分焼く。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

4. 4

   余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。平皿を被せて裏に返し、フライパンに戻し入れる。ふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(BIGチーズインハンバーグ)。

5. 5

   同じフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら1分程煮詰める。バターを加えて混ぜながら溶かす(ソース)。

6. 6

   器にBIGチーズインハンバーグを盛り、ソースをかける。