ふわっふわ食感♪
ココットスフレパンケーキ
調理時間
約50分
カロリー
352kcal
費用目安
200円前後
フライパンだと火加減の難しいスフレパンケーキも、オーブンで手軽に作ることができます。メレンゲを加えることで口どけが良くなり、やみつきになること間違いなし！休日の朝食やブランチにおすすめです。
材料 【250cc耐熱ココット2個分】
手順
1
《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
2
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
3
ボウルに卵黄、砂糖1/2量(大さじ1)を入れてもったりとするまで混ぜ、サラダ油を加えて白っぽくなるまで混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜ、薄力粉、べーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの低速で、さらさらの状態になるまで混ぜる。レモン汁、残りの砂糖(大さじ1)を加えてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
5
3にメレンゲを1/4量加えてしっかりと混ぜ、残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。
6
ココットにサラダ油(分量外:適量)をぬり、5を等分に流し入れ180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。天板ごと5cm程の高さから落とし、空気を抜く。
7
メープルシロップを等分にかける。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ヨーグルトがなかったので牛乳で代用しました。ココットはグラタン皿で。ふわふわで口の中で溶けるぐらい、ほっぺたが落ちる～😆
日曜だけ料理
三人なので180mlココットで作りました。よく膨らんだけど、22分設定でちょっと良く焼きになってしまいました^^; 甘さはちょうど良かったです。鳥さん
題名通り、ふわっふわ食感にできました。 ポイントはやはり、メレンゲの泡立てですね。 メレンゲさえしっかりできていれば、きめ細やかな生地ができ、ベーキングパウダーが入っているので、焼きたてがふっくらとした見栄えになります。 写真のケーキは、空気を抜いて少し時間が経っているのであまり膨らみがわからないですが、焼きたては綺麗でした。ふわっふわできめ細やかな生地なので、後からかけるメープルシロップが染み込み、美味しくいただけました！簡単なので、軽くお菓子作りをしたい時にオススメです！！
ももす