ごはんがすすむ！
豚ロースとエリンギのしょうが炒め

簡単で美味しいです！ 豚ロース薄切りは少なめ、エリンギ100gにしました。

豚ロース薄切り肉4枚、エリンギ1本、長ネギ2/3本、調味料はレシピ通りで作りました。 これで二人分。多めにしたのは長ネギだけですが、主菜1品として十分なボリュームでした。 脂っこくなるのが嫌で、豚ロースを焼く段階では油無しで、エリンギと長ネギを追加するときに少しだけ油を入れました。 豚バラや豚こまに比べてさっぱりとしていて、でもエリンギや長ネギが程よく油を吸って、ご飯に合うおかずでした。

長ネギがなかったので刻みネギで。かんたんに美味しくできました。

豚肉を約300g、エリンギ1パックで作りました。調味料は大体1.5倍量にしてみましたが、ちょうど良く本当に美味しく仕上がりました。