焼きエリンギのねぎポン酢がけ

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切り、側面に浅い切り込みを数本入れる。ねぎはみじん切りにする。

   ポイント

   太さのあるエリンギは縦に3等分にしましょう。

2. 2

   ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎポン酢しょうゆだれ)。

3. 3

   フライパンにごま油(焼く用)を入れて中火で熱し、エリンギの切り込みを入れた面を下にして並べる。フライ返しでときどき押さえながら焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏に返してふたをし、2分蒸し焼きにして火を通す。

4. 4

   器にエリンギを盛り、ねぎポン酢しょうゆだれをかける。