鶏肉とブロッコリーのねぎだれあえ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。ねぎはみじん切りにする。エリンギは半分の長さに切り、縦5mm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまで焼く。ブロッコリー、エリンギを加えて炒め、油がまわったら酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

4. 4

   ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜ、3を加えてあえる。