ほうれん草のピリ辛そぼろ炒め

手順

1. 1

   エリンギは横半分に切り、薄切にする。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにたっぷりの湯をわかし、ほうれん草を入れて中火で2分程ゆで、水気を切る。 根元は切り落とし、2cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   エリンギを入れて中火で1分程炒め、☆を加えて混ぜる。

5. 5

   ほうれん草を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。