メカジキのコチュジャン炒め

手順

1. 1

   赤パプリカは縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。エリンギは半分の長さに切り、縦5mm幅に切る。

2. 2

   メカジキは1.5cm幅に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、赤パプリカ、エリンギを入れて全体に油がまわるまで中火で炒める。端によせ、メカジキを加えて焼き、焼き色がついたら裏に返す。火が通るまで2分程焼き、☆を加えて炒め合わせる。