大根とメカジキのにんにく炒め

手順

1. 1

   メカジキは横半分に切理、縦3等分に切る。塩こしょうをふる。

2. 2

   大根は縦十字に切って切り口を下にし、横5mm幅に切る。赤パプリカは横半分に切り、縦に細切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらメカジキを加えて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに大根、赤パプリカを入れてさっと炒める。3のメカジキを戻し入れ、☆を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   大根は炒め過ぎに注意し、シャキシャキ食感を残しましょう！