食欲そそる!
ブロッコリーとメカジキのカレー炒め
ブロッコリーで見た目も鮮やかに!メカジキの旨味とカレー風味でごはんにもよく合う1品です。ブロッコリーは炒め過ぎに注意してください。
材料 【2人分】
手順
1
メカジキは一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
2
ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切り分ける。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて焼き色がつくまで両面を中火で焼く。
4
3のメカジキをフライパンの端によせ、にんじん、ブロッコリーを加えてさっと炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。☆を加えてさっと炒める。
レビュー
4.2
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みやこまん