デリッシュキッチン

食欲そそる!
ブロッコリーとメカジキのカレー炒め

4.2

調理時間

15

費用目安

500前後

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ブロッコリーで見た目も鮮やかに!メカジキの旨味とカレー風味でごはんにもよく合う1品です。ブロッコリーは炒め過ぎに注意してください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    メカジキは一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  2. 2

    ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切り分ける。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて焼き色がつくまで両面を中火で焼く。

  4. 4

    3のメカジキをフライパンの端によせ、にんじん、ブロッコリーを加えてさっと炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。☆を加えてさっと炒める。

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