メカジキともやしの塩麹炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   メカジキはキッチンペーパーで水気をふきとる。食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、メカジキを入れて広げ、両面に焼き色がつくまで焼く。メカジキを端によせ、余分な油をふきとる。もやし、ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。