メカジキと大根の照り焼き

手順

1. 1

   大根は厚さ1cmの半月切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ600Wのレンジで大根が柔らかくなるまで4〜5分加熱し、水気を切る。

   ポイント

   加熱が足りない場合は、30秒ずつ追加で加熱する。

2. 2

   ししとうは縦に切り込みを入れる。

3. 3

   メカジキに塩こしょうをふり5分おき、水気を拭き取り片栗粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキ、大根を入れて焼き色がつき、魚に火が通るまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

5. 5

   同じフライパンの汚れを拭き取る。☆を入れて煮立ったら4、ししとうを加えて絡めながらつやが出るまで中火で煮る。