シンプルにいただく♪
白身魚のポワレ
フライパンで表面をカリッと焼き上げるポワレのご紹介です。今回は手軽なタラを使用しました。皮に薄く薄力粉をまぶし、低温でゆっくり焼き上げましょう。タラの他に鯛や下平目、スズキなどがおすすめです♪意外と簡単に作れます。
カロリー
145kcal
炭水化物
0.8g
脂質
6.2g
たんぱく質
17.7g
糖質
0.8g
塩分
0.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。皮目に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、タラの皮目を下にして並べ入れ、弱火で熱する。フライ返しで軽く押さえながら皮に焼き色がついてカリッとし、身の色が変わるまで8〜10分焼く。上下を返し、白ワインを加える。ふたをし、火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。
ポイント
フライパンに残ったスープはソースとしてかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
レビュー
4.3
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- 美味しくて何度も作ってます。 作り方も簡単でした。 キノコソテーを付け合わせました。
シュミット
チダイで作ってみました。切り身ではなかったですが、両面こんがりと仕上がりました。塩胡椒の他にタイムもまぶしたのですが、それもソースの味に効いたようで美味しかったです。マハロン
カレイの切り身、また白ワインの代わりに 酒で作り、最後に醤油で味付けしてみました 皮がブヨブヨしてましたが、 美味しくできましたまなみん
簡単にできました。あるもので添え野菜も作ったので、色合いは微妙ですが、おいしくできました。また簡単に作りたい時に作ってみます。 白ワインではなく酒で作りました。
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レオ