DELISH KITCHEN

シンプルにいただく♪

白身魚のポワレ

フライパンで表面をカリッと焼き上げるポワレのご紹介です。今回は手軽なタラを使用しました。皮に薄く薄力粉をまぶし、低温でゆっくり焼き上げましょう。タラの他に鯛や下平目、スズキなどがおすすめです♪意外と簡単に作れます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    145kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。皮目に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ、タラの皮を下にして並べ入れ、弱火で熱する。フライ返しで軽く押さえながら皮に焼き色がついてカリッとし、身の色が変わるまで8〜10分焼く。上下を返し、白ワインを加えてふたをし、火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。

    ポイント

    フライパンに余ったスープはソースとしてかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

レビュー

(11件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • babachan
    シンプルですが、手軽に作れ満足です。 皮を焦げ目をつけカリッとさせるとより美味しそうに見えます❗️
  • チェン
    好きな人は好きだと思う。
  • れゃん
    私の火加減がちょうどよくなかったのか、カリッと仕上げることはできませんでした。白ワインを入れたのでお酒の味がして、個人的にはあまり好きではありませんでした。ただ、味付けが特にないのでシンプルだし、素材の味が活かせると思いました。
  • マトさん
    美味しかったです❗わが家ではスィートバジルをかけて食べました。魚の臭みが全くなくなり、とてもいい香りがして楽しくいただくことができました‼️バジル、おすすめです😆🎵🎵

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