DELISH KITCHEN

シンプルにいただく♪
白身魚のポワレ

4.4

調理時間

20

費用目安

500前後

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フライパンで表面をカリッと焼き上げるポワレのご紹介です。今回は手軽なタラを使用しました。皮に薄く薄力粉をまぶし、低温でゆっくり焼き上げましょう。タラの他に鯛や下平目、スズキなどがおすすめです♪意外と簡単に作れます。

  • カロリー

    145kcal

  • 炭水化物

    0.8g

  • 脂質

    6.2g

  • たんぱく質

    17.7g

  • 糖質

    0.8g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン大さじ2

手順

  1. 1

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。皮目に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、タラの皮目を下にして並べ入れ、弱火で熱する。フライ返しで軽く押さえながら皮に焼き色がついてカリッとし、身の色が変わるまで8〜10分焼く。上下を返し、白ワインを加える。ふたをし、火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。

    ポイント

    フライパンに残ったスープはソースとしてかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • レオ

    美味しくて何度も作ってます。 作り方も簡単でした。 キノコソテーを付け合わせました。
  • シュミット

    チダイで作ってみました。切り身ではなかったですが、両面こんがりと仕上がりました。塩胡椒の他にタイムもまぶしたのですが、それもソースの味に効いたようで美味しかったです。
  • マハロン

    カレイの切り身、また白ワインの代わりに 酒で作り、最後に醤油で味付けしてみました 皮がブヨブヨしてましたが、 美味しくできました
  • まなみん

    簡単にできました。あるもので添え野菜も作ったので、色合いは微妙ですが、おいしくできました。また簡単に作りたい時に作ってみます。 白ワインではなく酒で作りました。

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