DELISH KITCHEN

ぷりっとおいしい♪

えびのレタス炒飯

3.7

(11件)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    557kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ぷりっとしたえびとレタスのシャキシャキ食感がおいしい炒飯のレシピをご紹介します!レタスを入れてからは火を入れすぎないのがポイントです♪

材料 【4人分】

  • ごはんどんぶり4杯(800g)
  • むきえび 200g
  • 溶き卵 4個分
  • レタス 4枚(120g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • サラダ油大さじ2
  • ☆えび下味用
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ★調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 中華だしペースト20g

手順

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにむきえび、☆を入れて混ぜ、5分おく。水気をふきとる。

    ポイント

    むきえびは背わたがある場合、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ねぎを入れて香りが立つまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒めて取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて3、ごはんを加えて炒め合わせる。★を加えて全体が混ざったらレタスを加えてさっと混ぜる。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

レビュー

3.7

(11件)

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