えびのレタス炒飯

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにむきえび、☆を入れて混ぜ、5分おく。水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ねぎを入れて香りが立つまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒めて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて3、ごはんを加えて炒め合わせる。★を加えて全体が混ざったらレタスを加えてさっと混ぜる。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。