あっさりおいしい♪

大根と手羽元のさっぱり塩煮

Name: あっさりおいしい♪ 大根と手羽元のさっぱり塩煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 手羽元 4本(240g); 大根 400g; しょうが(薄切り) 2枚; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 水 300cc

4.7

(

4件

)

調理時間
約30分
カロリー
219kcal
費用目安
200円前後

炭水化物
9.3g
脂質
10.9g
たんぱく質
16.1g
糖質
6.9g
塩分
2.2g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

大根と手羽元をシンプルな調味料でコトコト煮込みます。冷たい水からじっくり煮込んでいくのでしっかりと旨味を引き出します。素材の旨味が溶け出したスープも一緒にお召し上がりください！

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川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

材料【2人分】

手羽元 4本(240g)
大根 400g
しょうが(薄切り) 2枚
☆下味
塩ひとつまみ
こしょう少々
★調味料
酒大さじ2
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
水300cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
大根は横向きにし、半分に切って皮をむき、十字の4等分にする。
2
手羽元は塩、こしょうをふり、揉み込む。
3
鍋に手羽元、大根、しょうが、★を入れて煮立て、アクを取る。ふたをして、弱火で20分程煮る。
ポイント
大根に竹串をさしてスーッと通れば出来上がりです。

レビュー

4.7

(

4件

)

※レビューはアプリから行えます

さくら
大根にも味が染み染みで、塩味のおでんみたいで美味しかったです！
とものり
手軽に出来ていろいろと応用がききそうです。いろどりに人参と、薬味にコショウで食べました。

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。