ほろほろ柔らかい！
手羽元と大根のやわらかポン酢煮
味しみしみの大根と柔らかい手羽元の後味がさっぱりするレシピをご紹介します。大根をじっくり煮てからポン酢を加えることで味がしっかり染み込むのが美味しさの秘訣♪手羽先や手羽中で代用したり、ゆで卵を足す、柚子で風味を足すなどのアレンジも人気です。
カロリー
355kcal
炭水化物
16.3g
脂質
19.3g
たんぱく質
24.9g
糖質
14g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根は2cm幅の輪切りにして皮を厚めにむき、切り口を下にして半分に切る。しょうがは薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽元を入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
3
☆、大根、しょうがを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で15分程煮る。
4
ポン酢しょうゆを加え、ふたをしてさらに15分程煮る。
ポイント
お好みで汁気をとばすと、こってり味に仕上がります！
レビュー
4.4
- 初めて作りました。倍量です。大根はレンジでチンしてレシピどうり煮込んだのですが、味が染み込まなくて戸惑いました。弱火で20分追加煮したらいい感じに出来上がりました。煮込み時間がかかるが、ちょっと大変かなぁ。後、煮汁が結構あるので少し中火で煮込みました。
たぬ
大根下茹でして卵と玉ねぎも入れてみました！ 味がしっかり染みててご飯にも合う！大皿料理好き子
手羽元30本使用！大鍋で調味料も多めにして 、最後はフライパンで少しずつ煮詰めました。お肉も大根も柔らかくて美味しい！煮詰める段階で、少しみりんや醤油を足してポン酢をマイルドに照焼き風にして子供向けにしました。おきょん
美味しかったです！ポン酢で煮るだけ！大根は薄切りの方が早く火が通って良いです。手羽元倍量で作りました。でも調味料等はそのままか気持ち少し多めくらいで大丈夫かと思います。あっさり食べられます。煮詰めたいなら早めの段階で蓋を取ることをお勧めします！
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CoCo