作り方
1.
手羽元は水気を拭き取り、骨に沿って切り込みを入れる。
2.
大根は縦半分に切り、切り口を下にして横に1cm幅に切る(半月切り)。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽元を並べ入れて転がしながら表面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。
4.
大根を加えて弱めの中火で3分程炒め合わせる。
5.
しょうが、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱めの中火で10分程煮る。
6.
しょうゆを加えて混ぜ、中火で5分程煮る。煮汁がなくなるまでときどき混ぜながら煮詰める。
7.
器に盛り、細ねぎをちらす。