ライスペーパーで巻いて作る！
ホタテ風えのき

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とす。根元に近い部分に2等分の切り込みを入れ、手で割く。

2. 2

   ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーを敷いたまな板の上におき、半量のえのきを手前にのせてしっかりと巻く。同様に計2個作る。

   ポイント

   ・まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷くとくっつかずに巻きやすくなります。

   ・巻く時は隙間ができないようにきつく巻きましょう。

3. 3

   2cm幅に切り、切り口に片栗粉をふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の切り口を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して火が通り、焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。

5. 5

   ☆を加えてバターを溶かしながらからめる。