1. シンプルで素朴な味♪鶏肉とごぼうのお吸い物

シンプルで素朴な味♪

鶏肉とごぼうのお吸い物

素材のおいしさを生かした簡単に作れるおい吸い物です♪お好みでお餅を入れて、お雑煮にするのもおすすめです。じっくりと煮込むことで、鶏肉とごぼうの旨味がいいお出汁になります。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    217kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で数カ所切れ目を入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうを回しながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。5分ほど水にさらして水気を切る。三つ葉は根元を切り落とし、結ぶ。

    TIPS

    泥付きのごぼうの場合はたわしなどを使い、よく水洗いしましょう。三つ葉の茎は長い場合は切り落とし、長さを調節してください。

  2. 2.

    鶏肉は余分な筋、脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。

  3. 3.

    鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉、ごぼうを入れてアクを取る。残りの☆を加えて煮立たせ、鶏肉に火が通るまで弱火で10分ほど煮る。塩を加えて味をととのえる。

    TIPS

    塩分量は味をみて調節してください。

  4. 4.

    器に盛り、三つ葉をのせる。

    TIPS

    お好みで餅を入れるのもおすすめです。

レビュー

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