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ごはんがすすむ♪

鶏ごぼうのごま味噌煮

鶏ごぼうをごま味噌味にアレンジ!ごまの風味が効いた食べ応えのある一品です!ぜひお試しください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    400kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 200g
  • ごぼう 1/2本(90g)
  • こんにゃく 1/2枚(125g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • みそ 大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ3
  • 100cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ごぼうは斜めに薄切りにして10分程水にさらして、水気を切る。

  3. 3.

    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ボウルに入れて塩(分量外:適量)を揉み込み、流水で洗い、鍋にたっぷりの湯をわかし、こんにゃくを入れて3分程下ゆでする。

    TIPS

    スプーンでちぎることにより、断面が粗くなり味が染み込みやすくなります。

  4. 4.

    別の鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、ごぼう、こんにゃくを加えてさらに3分程炒める。

  5. 5.

    4に、☆を入れてひと混ぜし、ふたをして弱火で5〜7分煮る。

  6. 6.

    5にみそを溶き入れて1分程煮る。