DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. お肉のおかず
    3. 鶏肉
    4. 鶏もも肉
    5. 定番!おふくろの味♪基本の鶏ごぼう

    定番!おふくろの味♪

    基本の鶏ごぼう

    シンプルな煮物料理をマスターして、今晩のおかずにしてみてください!旬の根菜などを入れるのもオススメです!

    このページの情報をLINEでシェアできます。
    このページの情報をPinterestでシェアできます。

    お気に入りに追加

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      274kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉は余分な脂や筋を除いて、一口大に切り、酒、塩をまぶす。

    2. 2.

      ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、きれいに洗って斜め1cm幅に切り、水に1分程さらして水気を切る。

    3. 3.

      こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。鍋にこんにゃく、かぶるくらいの水を入れて、2分程ゆでて水気を切る。

    4. 4.

      しょうがは皮をむいて薄切りにする。絹さやは筋を取り、鍋に湯をわかして塩(分量外:少々)を入れてさっとゆで、水にとって冷まし、斜め半分に切る。

    5. 5.

      鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、こんにゃくを加えて炒める。全体に油がまわったら、酒、水、和風顆粒だし、しょうがを加えて煮立たせる。

    6. 6.

      煮立ったら、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落としぶたをし、弱火で8〜10分煮る。

      TIPS

      ごぼうが柔らかくなるまで煮ましょう。

    7. 7.

      落としぶたを取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

    8. 8.

      器に盛り、絹さやを飾る。