定番！おふくろの味♪
基本の鶏ごぼう
調理時間
約30分
カロリー
274kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな煮物料理をマスターして、今晩のおかずにしてみてください！旬の根菜などを入れるのもオススメです！
手順
1
鶏肉は余分な脂や筋を除いて、一口大に切り、酒、塩をまぶす。
2
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、きれいに洗って斜め1cm幅に切り、水に1分程さらして水気を切る。
3
こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。鍋にこんにゃく、かぶるくらいの水を入れて、2分程ゆでて水気を切る。
4
しょうがは皮をむいて薄切りにする。絹さやは筋を取り、鍋に湯をわかして塩(分量外:少々)を入れてさっとゆで、水にとって冷まし、斜め半分に切る。
5
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、こんにゃくを加えて炒める。全体に油がまわったら、酒、水、和風顆粒だし、しょうがを加えて煮立たせる。
6
煮立ったら、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落としぶたをし、弱火で8〜10分煮る。
ポイント
ごぼうが柔らかくなるまで煮ましょう。
7
落としぶたを取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
8
器に盛り、絹さやを飾る。
よくある質問
- Q
倍量作りたいときの分量を教えてください。
A材料を全て2倍にしてお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 僕でも出来た！(笑) 船長兼飯炊きをしています。 手間のかかる料理はなかなか出来ないのが現実なのですが、これは簡単に出来ました。乗組員からも好評でした。食材や調味料の分量は砂糖以外全て倍で作りました。これ、また作ります！
むらさき
倍量で人参追加で作りました。味しゅみしゅみで美味しかったですーチーズダッカルビ
簡単でとっても美味しいです！ 我が家は、にんじんも入れてます😊えんやこら
美味しいです、おすすめ！ 甘辛のバランスはバッチリです。 鶏肉2枚、にんじん1本、こんにゃく1枚、ごぼう多め、調味料3倍で作りました。 酒、みりん、砂糖で3分煮てから、醤油を投入。圧力鍋の低圧モードで5分加熱（放置なし）。
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四十肩・よいしょ！