DELISH KITCHEN

酸味が効いてる!

トマトと豚こまのハヤシライス

4.7

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    733kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトを使ったハヤシライスのご紹介です。トマトを入れることで酸味と旨味が溶け出し、いつもとは一味違った仕上がりに♪豚こま肉でお手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚こま切れ肉 200g
  • トマト 1個(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 有塩バター10g
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ2
  • 300cc
  • ☆調味料
  • ケチャップ大さじ1
  • ウスターソース大さじ1
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3

手順

  1. 1

    トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  2. 2

    鍋にバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト、水、☆を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分煮る。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3をかける。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 兼業主夫

    ・ニンニク1カケをスライスして、はじめに入れる ・トマトは、酸味を抑えるために、小麦粉を入れる前に、炒めて乳化させる ・きのこは2〜3種に増やしてもおいしい
  • blue.

    少しアレンジして作りました。 豚こま→薄い豚バラ切り落とし脂身少なめ200g 玉ねぎ3/4 しめじ1パック トマト1.5個 で作りました。 3〜4人分位の量になりました。 赤ワイン大さじ3程と煮込み最後にバターを少し加え黒胡椒を少しいれました。 調味料は余りしっかりはかってませんが、ケチャップはちょっと多め、塩はやや少なめ。 最後まで味見はせずに、最後に味を見て足りなかったらトマトピューレでもいれようと思っていたのですが、何も加えなくとも十分美味しかったです。 バラ肉で作りましたが、くどくなくトマトのサッパリ感が食べやすくて、普通のハヤシライスより私はこちらの方が好きです。具の量もちょうど良かったです。 すごく簡単ですぐにできたので、また作ろうと思います。 ☆★☆★☆★☆★ 何度も作ってます。 肉はレシピ通りの豚こまでも作ってます。 目玉焼きを添えても美味しいです。乾燥パセリは色合いに振りかけただけです笑 あと、鉄板ですが、作ったその日より翌日以降の方が味が馴染み深みが出て美味しいです。 なので、いつも余る位作ってます^_^
  • マルブレ

    味はものすごくおいしかったですが、ソースがシャバシャバだったので、水を減らすか、煮詰めるか、小麦粉を増やすかした方がいいかもしれません。
  • mako

    1人前で作りました。トマトが効いたあっさりした味です。豚バラ多めに入れても美味しかったです。

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「豚こま切れ肉」の基本

「玉ねぎ」の基本

「トマト」の基本

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