DELISH KITCHEN

酸味が効いてる!

トマトと豚こまのハヤシライス

4.6

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    733kcal

  • 費用目安

    600前後

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トマトを使ったハヤシライスのご紹介です。トマトを入れることで酸味と旨味が溶け出し、いつもとは一味違った仕上がりに♪豚こま肉でお手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚こま切れ肉 200g
  • トマト 1個(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 有塩バター10g
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ2
  • 300cc
  • ☆調味料
  • ケチャップ大さじ1
  • ウスターソース大さじ1
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3

手順

  1. 1

    トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  2. 2

    鍋にバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト、水、☆を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分煮る。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3をかける。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 一炊の夢

    メモ ・ニンニク1カケをスライスして、はじめに入れる ・トマトは、酸味を抑えるために、小麦粉を入れる前に、玉ねぎを炒めた後に入れて、乳化させる ルーや缶詰トマトソースなしで、こんなにおいしくできて驚きです。なにもしてないのに、おいしくなります。 もうこれからはハヤシライスは市販のルーは使いません。子供の評価も、カレーの日と同じくらいに高評価でした。
  • マルブレ

    味はものすごくおいしかったですが、ソースがシャバシャバだったので、水を減らすか、煮詰めるか、小麦粉を増やすかした方がいいかもしれません。
  • ヒメ

    いつもルーに頼ってたのですが、ルーなしでも簡単に美味しく作れました!ルーより味が優しく、トマトが効いててとても美味しかったです。
  • blue.

    少しアレンジして作りました。 豚こま→薄い豚バラ切り落とし脂身少なめ200g 玉ねぎ3/4 しめじ1パック トマト1.5個 で作りました。 3〜4人分位の量になりました。 赤ワイン大さじ3程と煮込み最後にバターを少し加え黒胡椒を少しいれました。 調味料は余りしっかりはかってませんが、ケチャップはちょっと多め、塩はやや少なめ。 最後まで味見はせずに、最後に味を見て足りなかったらトマトピューレでもいれようと思っていたのですが、何も加えなくとも十分美味しかったです。 バラ肉で作りましたが、くどくなくトマトのサッパリ感が食べやすくて、普通のハヤシライスより私はこちらの方が好きです。具の量もちょうど良かったです。 すごく簡単ですぐにできたので、また作ろうと思います。

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