カリフラワーライスの親子丼風

手順

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて軽く混ぜる。

4. 4

   耐熱皿にカリフラワーライスを冷凍のまま広げ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。

   ポイント

   カリフラワーライスは市販の冷凍のものを使っています。生のカリフラワーを刻んだものでも加熱時間を調整してお作りいただけます。

5. 5

   フライパンに水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉、ねぎを加えて上下を返しながら肉に火が通るまで6分煮る。

6. 6

   卵をまわし入れて半熟状になったら火をとめ、ふたをして1分程蒸らす。

7. 7

   器に4のカリフラワーライスを盛り、6をのせてかいわれをのせる。