DELISH KITCHEN

漬けて焼くだけ!

ブリの塩麹焼き

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    287kcal

  • 費用目安

    300前後

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ブリを塩麹に漬けておくだけで、しっとりふっくらと焼けて上品な味に仕上がります♪焼くときは塩麹が焦げやすいので、注意しながら弱めの中火で焼くことがポイントです。ほろ苦い味がおいしいししとうを添えてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。ポリ袋にブリ、塩麹を入れて全体になじませ、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    ししとうはへたの少し上を切り落とし、縦に切り込みを入れる。

    ポイント

    切り込みを入れる事で焼いている時の破裂を防ぎます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししとうを入れてしんなりとして焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼いて取り出す。

  4. 4

    1のブリを並べ入れ、焼き色がつくまで両面2〜3分ずつ焼いてブリに火を通す。

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