塩麹で下味!
ふっくらぶりの照り焼き
調理時間
約50分
カロリー
363kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぶりのおいしさが引き立つ照り焼きレシピをご紹介!塩麹に30分つけておくだけで味も食感も抜群によくなります。ごはんがすすむ一品です♪
手順
1
ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。バットに酒、塩麹を入れて混ぜ、ブリをからめる。冷蔵庫に入れて30分ほどおいて汁気をふきとる。
2
ブリは薄力粉を薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、ブリを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、火が通るまでさらに3分ほど焼く。
4
余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて照りが出るまで煮る。
れあそん