まろやかな旨みがたっぷり♪
鮭とじゃがいものクリームスープパスタ
鮭の旨みと野菜の甘みがたっぷりと楽しめるスープパスタのご紹介♪生クリームを使わなくてもバターの風味でリッチな味わいです。お好みで鮭をえびに変えたり、アスパラガスなどを加えて作ってもおいしいです。
- 調理時間 約20分
カロリー
647kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
生鮭は4〜5等分に切って塩こしょうをふる。
ポイント
骨が気になる場合は取り除いてください。
2.
玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。
ポイント
マッシュルームは汚れがついていたら、ぬらして固くしぼったキッチンペーパーなどで汚れをふきとりましょう。
3.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れる。スパゲティを取り出す5分前にじゃがいもを加え、袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。
ポイント
水1リットルに対して塩小さじ1が目安です。
4.
フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。生鮭を加えて表面の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、生鮭を端によせ、マッシュルームを加えてさっと炒める。コーン缶、☆を加えて混ぜ、煮立たす直前まであたためる。
ポイント
コーン缶は水気を切っておきましょう。
5.
3を加えて全体にからめながら、煮立たせないように弱めの中火で1分ほど加熱する。
6.
器に盛り、パセリをちらす。