1. ごまの風味がやみつき!鶏肉のミヌダル風

ごまの風味がやみつき!

鶏肉のミヌダル風

沖縄の郷土料理、ミヌダルを豚肉の代わりに鶏肉を使ってアレンジしました♪しっとりとした柔らかい鶏肉とごまの風味とコクがやみつきになります。ついついごはんやお酒が進む一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    401kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 大さじ1
  • 少々
  • ☆合わせ調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みそ大さじ1
  • 黒すりごま大さじ2

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作り方

  1. 1.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2.

    鶏肉は皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる。酒、塩をふり、水気が鶏肉に吸われるまでよくもみこむ。アルミホイルに皮目を下にしてのせ、☆を表面にぬって包み、冷蔵庫に30分〜1時間おく。

  3. 3.

    フライパンに2を入れて水(分量外:適量)をフライパンの底から1cmくらい入れ、ふたをして弱めの中火で20分ほど蒸し焼きにして肉に火を通す。

  4. 4.

    冷めるまでそのままおく。取り出して水気を切り、食べやすい大きさに切って器に盛る。

レビュー

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