新玉ねぎの肉詰めスープ煮

作り方

1. 1.

   新玉ねぎは横半分に切る。中心部分はくりぬき、みじん切りにする(肉だね用)。新玉ねぎの中に薄力粉を薄くまぶす。

2. 2.

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしめらせる。豚ひき肉、玉ねぎ(肉だね用)、パン粉、牛乳以外の☆を入れて粘り気が出るまで混ぜる(肉だね)。新玉ねぎ1切れに肉だねを1/4量つめる。同様に計4個作る(肉詰め玉ねぎ)。

3. 3.

   プライパンにオリーブオイル入れて中火で熱し、肉だねの面を下にして肉詰め玉ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、★を加えてふたをして弱火で15分煮る。

4. 4.

   器に盛り、パセリをちらす。