ほろ苦さと旨味！
白だしで作るゴーヤーの浅漬け
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調理時間
約20分
費用目安
200円前後
白だしを使って作る簡単な浅漬けです。ゴーヤーは塩もみをして苦味を和らげてから、漬けることがポイントです。箸休めにもぴったりな浅漬けをぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
カロリー
26kcal
炭水化物
5.8g
脂質
0.1g
たんぱく質
1.4g
糖質
3g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ゴーヤーは縦に切って種とわたを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽く混ぜ、しんなりするまで5分ほどおき、水で洗って水気をしぼる。
2
保存袋にゴーヤー、白だしを入れて軽くもみこみ、密閉して冷蔵庫で30分ほどおく。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
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