DELISH KITCHEN
  1. ほろ苦さと旨味!白だしで作るゴーヤーの浅漬け

ほろ苦さと旨味!

白だしで作るゴーヤーの浅漬け

白だしを使って作る簡単な浅漬けです。ゴーヤーは塩もみをして苦味を和らげてから、漬けることがポイントです。箸休めにもぴったりな浅漬けをぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    26kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦に切って種とわたを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽く混ぜ、しんなりするまで5分ほどおき、水で洗って水気をしぼる。

  2. 2.

    保存袋にゴーヤー、白だしを入れて軽くもみこみ、密閉して冷蔵庫で30分ほどおく。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

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