箸休めにぴったり♪
ゴーヤーのさっぱり浅漬け
白だしとお酢で作るさっぱり味の浅漬けのご紹介！ゴーヤーは塩もみしてからゆでることで、苦味がおさえられ、色が鮮やかに仕上がります。食感を楽しめるよう、さっとゆでてください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
カロリー
16kcal
炭水化物
2.6g
脂質
0.5g
たんぱく質
0.7g
糖質
1.2g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ゴーヤーは端を少し切り落とし、縦半分に切ってわたと種を取り除く。切り口を下にして横に薄切りにする。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:小さじ1/4)を入れてもみ、5分おく。
2
鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れてさっとゆでる。水にさらして水気をしぼる。
3
別のボウルにゴーヤー、☆を入れて混ぜ、5分ほどおく。器に盛り、白いりごまをふる。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
みーあ