ねぎ豚しゃぶ弁当

手順

1. 1

   かぼちゃは小さめの一口大に切る。ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。

2. 2

   クッキングシートに豚肉を広げてのせ、酒をまわしかける。上下の角を合わせて3つ折りにする。両端をキャンディのようにねじってとめる。

3. 3

   別のクッキングシートにかぼちゃをのせ、残りの◎を加える。上下の角を合わせて3つ折りにする。両端をキャンディのようにねじってとめる(かぼちゃの甘煮)。

4. 4

   耐熱皿に2の豚肉、3のかぼちゃをのせて600Wのレンジで肉に火が通るまで3〜4分ほど加熱し、粗熱がとれるまでおく。

   ポイント

   レンジ調理は加熱ムラが起きやすいので3分たったら一度確認して下さい。加熱が足りない場合は肉に火が通るまで加熱時間を調整してお作りください。

5. 5

   ボウルにごはん、梅肉、白いりごまを入れて切るように混ぜ、粗熱をとる(梅ごはん)。

6. 6

   かぼちゃの甘煮は全体を混ぜる。4の豚肉は残りの★を加えて混ぜる(ねぎ豚しゃぶ)。

7. 7

   弁当箱に梅ごはん、ねぎ豚しゃぶ、かぼちゃの甘煮を詰める。

   ポイント

   粗熱をとってからふたをしましょう。ねぎ豚しゃぶは汁気が他のおかずに移らないように別の容器に詰めましょう。涼しい場所で保管し、お早めにお召し上がりください。十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。