牛すじの食感がたまらない♪
ぼっかけうどん
牛すじとこんにゃくを煮込んだ「ぼっかけ」をうどんにかけて、食べ応えのある一品を作ります♪甘辛味がうどんとからんでたまらないおいしさです。お好みで七味とうがらしをふってお召し上がりください。
- 調理時間 約120分
カロリー
500kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。
2.
鍋にたっぷりの水、牛すじ肉を入れて強めの中火で煮立たせる。中火で5分煮て、水気を切る。水で洗ってアク、脂を洗い流す。
3.
鍋を洗い、牛すじ、☆を入れ、牛すじがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で1時間加熱する。ねぎ、しょうがを取り出し、牛すじとゆで汁に分け、牛すじは小さめの一口大に切る。
4.
鍋を洗い、牛すじ、こんにゃく、★を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをして弱火で30分煮る(ぼっかけ)。
5.
別の鍋に○を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。うどんを加えて袋の表示時間通り煮る。器に盛る。
6.
ぼっかけをかけ、細ねぎをのせる。
レビュー
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