1. 牛すじの食感がたまらない♪ぼっかけうどん

牛すじの食感がたまらない♪

ぼっかけうどん

牛すじとこんにゃくを煮込んだ「ぼっかけ」をうどんにかけて、食べ応えのある一品を作ります♪甘辛味がうどんとからんでたまらないおいしさです。お好みで七味とうがらしをふってお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    500kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの水、牛すじ肉を入れて強めの中火で煮立たせる。中火で5分煮て、水気を切る。水で洗ってアク、脂を洗い流す。

  3. 3.

    鍋を洗い、牛すじ、☆を入れ、牛すじがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で1時間加熱する。ねぎ、しょうがを取り出し、牛すじとゆで汁に分け、牛すじは小さめの一口大に切る。

  4. 4.

    鍋を洗い、牛すじ、こんにゃく、★を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをして弱火で30分煮る(ぼっかけ)。

  5. 5.

    別の鍋に○を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。うどんを加えて袋の表示時間通り煮る。器に盛る。

  6. 6.

    ぼっかけをかけ、細ねぎをのせる。

レビュー

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