豚しゃぶやっこ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、横に薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。大葉は軸を切り落として千切りにする。

2. 2

   ボウルにゴーヤー、塩(分量外:適量)を入れてもむ。5分おいて水で洗い流し、水気をしぼる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を入れ、肉の色が変わるまでゆでて取り出す。

4. 4

   器にスタイルワン 絹とうふ、ゴーヤー、豚肉、みょうが、大葉をそれぞれ半量ずつ盛り、スタイルワン ごまドレッシングをかける。同様に計2個作る。