作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、塩こしょうをふって揉み込む。
2.
じゃがいもは5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。
3.
さやいんげんは、へたを取り除く。3等分に切る。にんじんは縦1㎝幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。じゃがいもを空いているところに入れて同時に焼く。
5.
鶏肉に焼き色がついたら裏に返す。じゃがいもにコーン、ピザ用チーズをのせ、空いているところににんじん、さやいんげんを加え、酒を回しかけ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、ふたを外して水気をとばす。にんじん、さやいんげんを取り出す。
6.
にんじん、さやいんげんにごまドレッシングを入れて混ぜる。
ポイント
持ち運びされる場合は保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。
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