10分チキン弁当

手順

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、塩こしょうをふって揉み込む。

2. 2

   じゃがいもは5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。

3. 3

   さやいんげんは、へたを取り除く。3等分に切る。にんじんは縦1㎝幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。じゃがいもを空いているところに入れて同時に焼く。

5. 5

   鶏肉に焼き色がついたら裏に返す。じゃがいもにコーン、ピザ用チーズをのせ、空いているところににんじん、さやいんげんを加え、酒を回しかけ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、ふたを外して水気をとばす。にんじん、さやいんげんを取り出す。

6. 6

   にんじん、さやいんげんにごまドレッシングを入れて混ぜる。

   ポイント

   持ち運びされる場合は保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。