ほっと落ち着く味わい♪
かぶと油揚げの味噌汁
調理時間
約10分
カロリー
72kcal
費用目安
100円前後
かぶと油揚げが具材の味噌汁を作ります♪トロッとやわらかく煮たかぶと、ジュワッと味噌汁を吸いこんだ油揚げの組み合わせは、シンプルながら飽きのこない落ち着く味わいです。かぶは葉も活用し、彩りを添えましょう。
手順
1
かぶは茎を1cmほど残して切る。皮をむき、8等分の放射状に切る(くし形切り)。葉は3cm幅に切る。
ポイント
かぶは茎の間の汚れはよく洗い流しましょう。葉の量は調整してお使いください。
2
油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。
3
鍋にかぶ、油揚げ、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で5分煮る。かぶの葉を加え、1分ほど煮る。
4
火を止めてみそを溶き入れる。中火で熱し、ひと煮立ちさせる。
K.F