かぶとにんじんの味噌汁

手順

1. 1

   かぶは葉を実から1.5cmほど残して切り、皮をむき、8等分に切る。葉の1/3を食べやすい大きさに切る。にんじんは半月切りにする。

   ポイント

   茎の間の土がなかなか落ちない場合は茎の間につまようじや指を入れてきれいに洗う

2. 2

   鍋ににんじん、水、和風顆粒だしを入れて熱し、にんじんが少しやわらかくなるまで2分ほど中火で煮る。 かぶを加え、2分ほど煮て、かぶの葉を加えて1分ほど煮る。

3. 3

   火を止めて、白みそを加えて溶き、あたたまるまで加熱する。

   ポイント

   みそを加えた後は香りがとんでしまう為、沸騰させないよう注意する。