ピーナッツソースの生春巻き

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。パクチーは5cm幅に切る。

2. 2

   ピーナッツは粗く刻む。えびは半分に切る。

3. 3

   もやしは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して流水で洗い、粗熱をとってしぼる。

4. 4

   ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせ、もどす。

5. 5

   ライスペーパー1枚にパクチー、にんじん、もやしを1/4量ずつのせて手前からひと巻きし、左右のライスペーパーを折りたたむ。えび、ピーナッツを1/4量のせて巻く。同様にして計4本作る。

6. 6

   ボウルに☆を入れて混ぜる。