DELISH KITCHEN

ホットプレートで作る!

ちりとり鍋

5.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    319kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ちりとり鍋とは、大阪発祥といわれる四角い鍋を使った鍋料理。その独特の形がちりとりの形に似ているのが名前の由来だとか。牛もつと山盛りの野菜を辛味噌味で食べる人気のお鍋です♪たっぷりの野菜も濃いめの味付けでペロリと食べられます!ホットプレートを使うレシピにアレンジしたのでホームパーティーなどにもおすすめです。

材料 【4人分】

  • 牛もつ(ゆで)200g
  • 牛バラ薄切り肉100g
  • キャベツ 1/4個(300g)
  • ニラ 1束(100g)
  • もやし 1袋(200g)
  • にんにく 2かけ
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • コチュジャン大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

  2. 2

    牛バラ薄切り肉は半分に切る。

  3. 3

    保存袋に牛もつ、☆を入れてよくもみこむ。冷蔵庫で15分ほどおく。

  4. 4

    ホットプレートの中央に3の牛もつを入れ、もやし、キャベツ、にんにく、牛バラ薄切り肉、ニラを順に重ねる。野菜がしんなりするまで中火で熱し、混ぜながら肉に火が通るまで加熱する。

よくある質問

  • Q

    食材のアレンジはできますか?

    A

    お好みで具材の肉を鶏肉や豚肉にしたり、玉ねぎ、にんじんを加えたりしてもおいしくいただけます。

  • Q

    コチュジャンがなくても作れますか?

    A

    味は変わりますが、お作りいただけます。その場合、みそを大さじ2にして味を調整してください。市販のタレ(ちりとり鍋のタレ)や焼肉のタレでも代用いただけます。焼肉のタレを使用する場合は、辛みとしてコチュジャン、豆板醤を加えてお作りいただくのがおすすめです。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • 神楽

    野菜の汁で味が薄くなってしまいましたT^T 次は少し調味料を多めに入れたいと思います!でもお酒のアテに凄く良いと思いました!

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