DELISH KITCHEN

ホットプレートで作る!

ちりとり鍋

4.8

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    319kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    13.5g

  • 脂質

    23.4g

  • たんぱく質

    11.8g

  • 糖質

    10.4g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ちりとり鍋とは、大阪発祥といわれる四角い鍋を使った鍋料理。その独特の形がちりとりの形に似ているのが名前の由来だとか。牛もつと山盛りの野菜を辛味噌味で食べる人気のお鍋です♪たっぷりの野菜も濃いめの味付けでペロリと食べられます!ホットプレートを使うレシピにアレンジしたのでホームパーティーなどにもおすすめです。

お気に入りに追加

材料 【4人分】

  • 牛もつ(ゆで)200g
  • 牛バラ薄切り肉100g
  • キャベツ 1/4個(300g)
  • ニラ 1束(100g)
  • もやし 1袋(200g)
  • にんにく 2かけ
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • コチュジャン大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

  2. 2

    牛バラ薄切り肉は半分の長さに切る。

  3. 3

    保存袋に牛もつ、☆を入れてよくもみこむ。冷蔵庫で15分ほどおく。

  4. 4

    ホットプレートの中央に3の牛もつを入れ、もやし、キャベツ、にんにく、牛バラ薄切り肉、ニラを順に重ねる。野菜がしんなりするまで中火で熱し、混ぜながら肉に火が通るまで加熱する。

よくある質問

  • Q

    食材のアレンジはできますか?

    A

    お好みで具材の肉を鶏肉や豚肉にしたり、玉ねぎ、にんじんを加えたりしてもおいしくいただけます。

  • Q

    コチュジャンがなくても作れますか?

    A

    味は変わりますが、お作りいただけます。その場合、みそを大さじ2にして味を調整してください。市販のタレ(ちりとり鍋のタレ)や焼肉のタレでも代用いただけます。焼肉のタレを使用する場合は、辛みとしてコチュジャン、豆板醤を加えてお作りいただくのがおすすめです。

レビュー

4.8

※レビューはアプリから行えます
  • 神楽

    野菜の汁で味が薄くなってしまいましたT^T 次は少し調味料を多めに入れたいと思います!でもお酒のアテに凄く良いと思いました!
  • 白玉あんこ

    ホルモンとキャベツとにんじんと糸こんで作りました。いつもと違う汁が少ない、すき焼きのような鍋スタイルでしたが、美味しい味付けでした。
  • 兼業主夫

    ・鶏もも、せせりもおいしい ・コチュジャンの代わりに、焼肉のタレもB級グルメ感があっておいしい ・フライパンで作るなら、肉は塩こしょうで焼き目つけて、野菜を軽く炒めてから、調味料を投入すると、焦げにくい ・もやしは、食べる直前に入れると、シャキシャキ!
  • なり

    リピ決定★ 牛もつ鍋はよくするけどこのレシピは初めてで めっちゃ美味しかった〜 白飯進む! 大人2人でこの量でも若干足りないかなぁ.. 火の加減を料理の出来ない夫に任せっきりに してしまったので出来上がりの野菜が クタクタになったのもあったかも笑 調味料はレシピ通りにしましたが、 夫は七味もかけたいと言っていました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「肉料理」の基本

「牛肉」の基本

「キャベツ」の基本

関連カテゴリ

もっと見る