ティータイムにぴったり♪
ベニエ
素朴な味があとを引く、ベニエのご紹介です。お好みでアイスやジャムなどと合わせてもおいしくいただけます♪3時のおやつにコーヒーや紅茶と一緒にいかがですか？
- 調理時間 約120分
カロリー
60kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
《下準備》バターは常温に戻しておく。
2.
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、溶き卵、牛乳を加えてひとまとめになるまで混ぜる。
3.
台に取り出し、なめらかになるまで台に擦り付けるようにこねる(生地)。
4.
生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。表面がなめらかになるまでこね、表面が張るように丸める(生地)。
5.
生地のとじ目を下にしてボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして2倍の大きさになるまで常温で1時間ほどおく。
6.
台に打ち粉(分量外:強力粉:適量)をふり、生地を取り出して再度打ち粉をふる。
7.
手のひらで軽くつぶすようにガスを抜き、3〜4mmほどの厚さに四角くのばす。生地の端を切り落とし、5cm四方に切る。
8.
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱する。切った生地を1枚ずつ入れ、こまめに上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。
TIPS
生地が膨らむので一気に揚げずに、鍋の大きさに合わせて数回に分けて揚げましょう。
9.
器に盛り、粉砂糖を全体にふる。
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