1. ティータイムにぴったり♪ベニエ

ティータイムにぴったり♪

ベニエ

素朴な味があとを引く、ベニエのご紹介です。お好みでアイスやジャムなどと合わせてもおいしくいただけます♪3時のおやつにコーヒーや紅茶と一緒にいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    60kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 25個分

  • 強力粉150g
  • 薄力粉100g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 無塩バター30g
  • 揚げ油
  • サラダ油適量
  • 仕上げ用
  • 粉砂糖20g

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作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻しておく。

  2. 2.

    ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、溶き卵、牛乳を加えてひとまとめになるまで混ぜる。

  3. 3.

    台に取り出し、なめらかになるまで台に擦り付けるようにこねる(生地)。

  4. 4.

    生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。表面がなめらかになるまでこね、表面が張るように丸める(生地)。

  5. 5.

    生地のとじ目を下にしてボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして2倍の大きさになるまで常温で1時間ほどおく。

  6. 6.

    台に打ち粉(分量外:強力粉:適量)をふり、生地を取り出して再度打ち粉をふる。

  7. 7.

    手のひらで軽くつぶすようにガスを抜き、3〜4mmほどの厚さに四角くのばす。生地の端を切り落とし、5cm四方に切る。

  8. 8.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱する。切った生地を1枚ずつ入れ、こまめに上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。

    TIPS

    生地が膨らむので一気に揚げずに、鍋の大きさに合わせて数回に分けて揚げましょう。

  9. 9.

    器に盛り、粉砂糖を全体にふる。

レビュー

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