DELISH KITCHEN

もちもちクリーミー♪

ブロッコリーとニョッキのクリームソース

3.2

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  • 調理時間

    40

  • カロリー

    486kcal

  • 費用目安

    500前後

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じゃがいもで作ったニョッキがもちもち美味しい! ソースは粉チーズをたっぷり使って、濃厚クリーミーに。 ソースはマカロニやパスタと合わせても◎

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。芯は2〜3等分に切り、かたい部分をむいて粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にたっぷりの水(分量外:適量)、じゃがいもを入れて中火にかけ、沸騰したらやわらかくなるまで8〜10分ほどゆでる。水気を切り、ボウルに入れてあたたかいうちにつぶす。

  4. 4

    3に☆を加えて混ぜ、手でまとまるまで混ぜる。直径2cmの大きさにまるめ、指でつぶしてくぼみをつけてニョッキを作る。

    ポイント

    粉っぽく水分が足りない場合は湯を少しずつ足し、水っぽい場合は強力粉を少しずつ足しましょう。

  5. 5

    鍋に湯をわかし、ニョッキを加えて1分ほどゆでる。浮いてきたらブロッコリーを加えて1分ほどゆで、水気を切る。

  6. 6

    フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  7. 7

    残りの★を加え、とろみがつくまで中火で煮る。5を加え、あたたまるまで煮る。

レビュー

3.2

(

)

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  • ayaka

    料理初心者なのですが、簡単に作れました! スープが牛乳なのに濃厚で、ニョッキももちもちで美味しかったです☆ 2人分のレシピでしたが、ニョッキがかなりボリューミーで満腹でした!

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