もちもちクリーミー♪
ブロッコリーとニョッキのクリームソース
じゃがいもで作ったニョッキがもちもち美味しい！ ソースは粉チーズをたっぷり使って、濃厚クリーミーに。 ソースはマカロニやパスタと合わせても◎
- 調理時間 約40分
カロリー
486kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。芯は2〜3等分に切り、かたい部分をむいて粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。
2.
ベーコンは1cm幅に切る。
3.
鍋にたっぷりの水(分量外:適量)、じゃがいもを入れて中火にかけ、沸騰したらやわらかくなるまで8〜10分ほどゆでる。水気を切り、ボウルに入れてあたたかいうちにつぶす。
4.
3に☆を加えて混ぜ、手でまとまるまで混ぜる。直径2cmの大きさにまるめ、指でつぶしてくぼみをつけてニョッキを作る。
TIPS
粉っぽく水分が足りない場合は湯を少しずつ足し、水っぽい場合は強力粉を少しずつ足しましょう。
5.
鍋に湯をわかし、ニョッキを加えて1分ほどゆでる。浮いてきたらブロッコリーを加えて1分ほどゆで、水気を切る。
6.
フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
7.
残りの★を加え、とろみがつくまで中火で煮る。5を加え、あたたまるまで煮る。