1. もちもちクリーミー♪ブロッコリーとニョッキのクリームソース

もちもちクリーミー♪

ブロッコリーとニョッキのクリームソース

じゃがいもで作ったニョッキがもちもち美味しい! ソースは粉チーズをたっぷり使って、濃厚クリーミーに。 ソースはマカロニやパスタと合わせても◎

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    486kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。芯は2〜3等分に切り、かたい部分をむいて粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの水(分量外:適量)、じゃがいもを入れて中火にかけ、沸騰したらやわらかくなるまで8〜10分ほどゆでる。水気を切り、ボウルに入れてあたたかいうちにつぶす。

  4. 4.

    3に☆を加えて混ぜ、手でまとまるまで混ぜる。直径2cmの大きさにまるめ、指でつぶしてくぼみをつけてニョッキを作る。

    TIPS

    粉っぽく水分が足りない場合は湯を少しずつ足し、水っぽい場合は強力粉を少しずつ足しましょう。

  5. 5.

    鍋に湯をわかし、ニョッキを加えて1分ほどゆでる。浮いてきたらブロッコリーを加えて1分ほどゆで、水気を切る。

  6. 6.

    フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  7. 7.

    残りの★を加え、とろみがつくまで中火で煮る。5を加え、あたたまるまで煮る。

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