鶏肉と新じゃがのコーンクリーム煮

手順

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦5mm幅に切る。

   ポイント

   新じゃがいもは、芽や皮が緑がかっている部分がある場合は取り除いてください。玉ねぎの代わりに新玉ねぎを使っても作れます。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、新じゃがいもを加えて玉ねぎがしんなりするまで3分ほど炒める。水、コンソメを加えて煮立ったらふたをし、新じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   クリームコーン缶、牛乳を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら塩、こしょうを加えて味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。