市販のルーで！
基本のクリームシチュー

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは半分に切って切り口を下にし、縦1cm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて裏面も同様に焼く。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えてじゃがいもの表面が透き通るまで炒める。水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分ほど煮る。

4. 4

   火を止め、クリームシチューのルウを加え、混ぜて溶かす。再び弱火で熱し、牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら4〜5分煮る。