鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮

手順

1. 1

   ほうれん草は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り落としほぐしておく。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう（下味用）をふる。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加えて全体になじませるように炒め、水を加えてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

4. 4

   ほうれん草、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜ、沸騰直前まで加熱しコンソメを加えて全体を混ぜたら完成。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。