美味しくて栄養満点♪
鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう(下味用)をふる。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   薄力粉を加えて全体になじませるように炒め、水を加えて混ぜる。ふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

4. 4

   ほうれん草、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる。沸騰直前まで加熱し、コンソメを加えて全体を混ぜる。