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かぼちゃがたっぷり♪

鮭のハロウィンクリームシチュー

かぼちゃをデコレーションしてハロウィン向けに!ルーにかぼちゃを入れて煮込むことでクリーミーな仕上がりに♪鮭のおいしさがたっぷり詰まったパンにもごはんにも合うシチューです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    517kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

  2. 2.

    かぼちゃはふんわりとラップで包み、600Wのレンジで5分加熱する。種とわたを取り除いて皮と実に分け、皮は目や口の形に切る。実はボウルに入れて粗く潰す。1/3量をラップに包んで丸く形を整える。同様に計2個作る。

  3. 3.

    鮭は一口大に切る。塩こしょうをし、薄力粉(鮭用)をまぶす

  4. 4.

    鍋にバターを入れて熱し、鮭を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  5. 5.

    4の鍋に玉ねぎを入れて中火で透明感が出るまで炒める。薄力粉(ホワイトソース用)を加えて弱火で1分炒める。水を3回に分けて加え、その都度混ぜる。塩、こしょう、2のかぼちゃ(1/3量)を加えて混ぜる。

  6. 6.

    5に4の鮭を戻し入れて中火にし、ふたをして5〜6分煮込む。牛乳、ブロッコリーを加えて1〜2分煮込む。

  7. 7.

    器に6を盛り、真ん中に2のかぼちゃを置き、目や口をつける。