かぼちゃがたっぷり♪
鮭のハロウィンクリームシチュー
かぼちゃをデコレーションしてハロウィン向けに！ルーにかぼちゃを入れて煮込むことでクリーミーな仕上がりに♪鮭のおいしさがたっぷり詰まったパンにもごはんにも合うシチューです。
- 調理時間 約30分
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カロリー
517kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。
2.
かぼちゃはふんわりとラップで包み、600Wのレンジで5分加熱する。種とわたを取り除いて皮と実に分け、皮は目や口の形に切る。実はボウルに入れて粗く潰す。1/3量をラップに包んで丸く形を整える。同様に計2個作る。
3.
鮭は一口大に切る。塩こしょうをし、薄力粉(鮭用)をまぶす
4.
鍋にバターを入れて熱し、鮭を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
5.
4の鍋に玉ねぎを入れて中火で透明感が出るまで炒める。薄力粉(ホワイトソース用)を加えて弱火で1分炒める。水を3回に分けて加え、その都度混ぜる。塩、こしょう、2のかぼちゃ(1/3量)を加えて混ぜる。
6.
5に4の鮭を戻し入れて中火にし、ふたをして5〜6分煮込む。牛乳、ブロッコリーを加えて1〜2分煮込む。
7.
器に6を盛り、2のかぼちゃをのせ、目や口をつける。