さつまいものクリームシチュー

手順

1. 1

   さつまいもは端を切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1.5cm幅に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら鶏肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。さつまいも、しめじを加えてバターがなじむまで炒め、薄力粉を加えて弱火で粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   水を加えてなめらかになるまで混ぜる。コンソメ、塩を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

5. 5

   牛乳を加え、混ぜながら2〜3分ほど煮る。